Pomelo-frugt: kalorieindhold, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

I Sydøstasien har pomelo været dyrket i over 2000 år. Frugtens hjemland er Kina og Malaysia, hvorfra den spredte sig over hele regionen. Pomelo tilhører citrusfrugter, ofte anses den for at være en hybrid af grapefrugt, men det er en misforståelse.

Frugten 'kom' til Europa to gange, først blev den bragt af hollandske søfarere, men dengang blev pomelo ikke populær. Anden gang blev den bragt af kaptajn Sheddock fra Amerika, deraf dens andet navn – sheddock.

Hvad er pomelo, og hvor vokser den?

Frugten vokser på et træ af samme navn, hvis højde når omkring 15 m. Bladene er store, blomsterne hvide. Det er den største frugt af alle citrusfrugter, dens vægt kan nå flere kilogram, og i diameter og størrelse ligner den en lille melon. Smagen er syrlig-sød med en bitter undertone. Frugtens farve varierer fra lysegrøn til gul, skrællen er tyk, bådene er store, adskilt af en tæt skillevæg. Den spises både rå og forarbejdet.

Arter

I dag dyrkes pomelo stort set over hele Sydøstasien, samt i USA (Californien) og Israel. Der findes over 20 sorter, men kun få anses for populære:

1. Khao-horn – sød i smagen, kødet er lyst, skrællens farve er lysegrøn.
2. Khao namphung – frugten ligner formmæssigt en stor pære, sød i smagen, kødet er lyst, skrællen er lysegul.
3. Khao paen – den ældste pomelosort, den har været dyrket i over 150 år hovedsageligt i Bangkok. Frugten er let fladtrykt, og skræltykkelsen når op til 1 cm. Frugten har en særlig egenskab: skrællen kan være let rynket, og nogle tror fejlagtigt, at det er et tegn på fordærvelse, men det er ikke tilfældet. Kødet af denne sort er ret stort og består af 10 eller flere både. Det er sødt i smagen med et strejf af bitterhed.
4. Khao phuang – en frugttype, som blev udviklet i begyndelsen af det forrige århundrede på Filippinerne af den amerikanske forsker Vester. I bund og grund blev pomelo krydset med en mandarin. Frugten ligner en pære i formen, skrællens tykkelse er omkring 2 cm. Når den modner, bliver farven grønlig-gul. Frugtkødet består af 12–14 både. Frugten er saftig, sød i smagen, ingen bitterhed. Den vigtigste leverandør er Thailand, fordi dette land har de mest gunstige betingelser for dyrkning.
5. Thongdi – en pomelo, som blev udviklet i Thailand. Den adskiller sig fra alle andre arter først og fremmest i størrelse, i diameter når den 15 cm. Skrællen er grønlig, omkring 1 cm tyk, og frugtkødet er lyserødt. Smagen er sød, uden bitterhed, mange kerner. Den trives godt under forhold, der ikke er egnede til citrusdyrkning.

Hvordan adskiller pomelo sig fra grapefrugt

Grapefrugt opstod som et resultat af en tilfældig hybridisering af pomelo og appelsin, så det er faktisk en hybrid af pomelo, ikke omvendt. Grapefrugt fik sit navn, fordi dens frugter ligner druer i klaser.

Frugterne er bestemt ret ens, men adskiller sig både i smag og form samt i indholdet af gavnlige stoffer.

Sammensætning og kalorieindhold

Først og fremmest er det vigtigt at bemærke, at 100 g frugt indeholder omkring 35–40 kcal, derfor betragtes pomelo som en diætvare. Og de fleste ernæringseksperter inkluderer den i deres diæter.

I 100 g findes:

• Protein – 0,7–0,9 g.
• Fedt – intet.
• Kulhydrater – omkring 9 g.
• Kostfibre – omkring 1 g.

Ud over det lave kalorieindhold adskiller pomelo sig fra mange frugter ved sit indhold af vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer.

Vitaminer
Det indeholder mest B-vitaminer, nemlig:

1. Vitamin B1 – spiller en stor rolle i stofskifteprocessen. Livsnødvendigt for normal udvikling og vækst. Har en positiv effekt på hjerte- og nervesystemets funktion og normaliserer fordøjelsesprocesserne. De fleste mennesker har brug for ekstra tilskud af dette vitamin, især dem, der hovedsageligt spiser kogt mad, alkohol og te.
2. Vitamin B2 – et af de vigtigste vandopløselige vitaminer, da det er nødvendigt for dannelsen af røde blodlegemer og antistoffer i blodet. Det regulerer og normaliserer også reproduktionsfunktionen. Har en positiv effekt på hår- og neglevækst samt kroppens sundhed.
3. Vitamin B6 – spiller en direkte rolle i reguleringen af kroppens optagelse af proteiner. Nødvendigt for produktionen af blodlegemer og hæmoglobin.

Pomelo har også følgende vitaminer i sit arsenal:

1. Vitamin C – måske et af de vigtigste og mest nødvendige vitaminer i menneskekroppen, er den mest kraftfulde antioxidant. Deltager i dannelsen af DNA og er nødvendigt for normal funktion af bindevæv og knoglevæv.
2. Vitamin PP eller nikotinsyre – tilhører B-vitamingruppen, er nødvendig i kroppen for at deltage i oxidationsprocesser. Det kaldes også nogle gange 'roens vitamin' og sammenlignes med vitamin C.
3. Især bør A-vitamin fremhæves. Pomelo indeholder beta-caroten, som under påvirkning af bestemte enzymer bliver til A-vitamin. Hvad angår indtagelse af tabletter, er der i de fleste tilfælde risiko for overdosering af vitaminet, så det er bedre at spise fødevarer, der indeholder beta-caroten.

Makronæringsstoffer

1. Calcium er et grundstof, der er nødvendigt for dannelse og fornyelse af knoglevæv. I kombination med natrium understøtter det også funktionen af cellemembraner.
2. Magnesium er et grundstof, som mange forskere kalder 'livets metal', da det deltager i næsten alle processer relateret til stofskiftet i kroppen og understøtter sundheden for alle celler.
3. Natrium findes i en eller anden form i hvert eneste organ i mennesket. Heraf kan man slutte, at mangel på det kan påvirke kroppens normale udvikling.
4. Kalium er et grundstof, der er ansvarligt for stofskiftet mellem cellerne. Et fald i kalium i kroppen kan ikke mærkes med det samme, hvilket udgør en vis trussel. Et af tegnene på en reduktion er kramper og smerter, da det påvirker musklernes 'styrke'. Mangel på dette grundstof gør blodkarrene tyndere, hvilket fører til forhøjet blodtryk.
5. Endnu en vigtig gavnlig makronæringsstof, der findes i pomelo, er fosfor. Selvom det meste af det findes i tænder og knogler, kan man roligt sige, at det er vigtigt for hele kroppen, fordi det direkte deltager i dannelsen af cellemembraner.

Sporelementer

1. Jern. Hovedfunktionen af dette grundstof er at transportere ilt til alle celler i kroppen. Det er jern, der er ansvarligt for optagelsen af ilt, hvorefter røde blodlegemer spreder det til alle organer. Det deltager også direkte i stofskiftet, fordi jern er en bestanddel af mange proteiner og enzymer.
2. Zink. Dette grundstof er ikke mindre vigtigt end de andre. Mennesket skal helt sikkert indtage en tilstrækkelig mængde af det, fordi det deltager i stofskiftet og bidrager til at styrke knogler og tænder. Zink er også nødvendigt for syntese og nedbrydning af stort set alle proteiner.
3. Kobber. Takket være det bliver jern i kroppen omdannet til hæmoglobin, og det deltager også i dannelsen af nogle enzymer.

Hvad er pomelo godt for?

Ud over de allerede nævnte gavnlige stoffer indeholder pomelo-frugten også andre, der positivt påvirker menneskekroppen som helhed, og i nogle tilfælde kan være særligt værdifulde netop for en kvinde, mand eller barn.

For kvinder

Frugten indeholder æteriske olier og flavonoider, som bidrager til normal funktion af bugspytkirtlen og vanskeliggør udviklingen af kræftceller i brystkirtlen. De letter også den postoperative tilstand og følgerne af kemoterapi.

I overgangsalderen forstyrres kvinders hormonbalance, hvilket kan føre til osteoporose. Pomelo hjælper med at udskille overskydende østrogen fra kroppen og bidrager dermed til at normalisere hormonbalancen. Fosfor og calcium i frugten forebygger udviklingen af osteoporose og styrker knoglevævet. Derfor er frugten i nogle tilfælde obligatorisk for kvinder i en vis alder.

Pomelo bruges også til kosmetiske formål; den udglatter rynker og forbedrer hudens farve. Dens saft kan bruges til ansigtsvask og til fremstilling af masker.

For mænd

Antioxidanterne i pomelo kan udskille giftstoffer og toksiner fra kroppen, derfor bør frugten indtages efter tømmermænd.

Frugten indeholder æteriske olier, som gør pomelo til et kraftfuldt afrodisiakum, der i høj grad øger mænds sexlyst. Desuden styrker C-vitaminet blodkarrenes vægge og forbedrer blodcirkulationen i bækkenet, hvilket øger den erektile funktion.

Under graviditet

Pomelo indeholder mange næringsstoffer, hvilket gør den til en fremragende frugt for vordende mødre. Først og fremmest er der C-vitamin, som beskytter moderens immunsystem, og dermed også barnets. Frugten kan spises både i første trimester og meget senere.

Takket være indholdet af fosfor og calcium styrker pomelo ikke kun moderens knoglevæv, men fremmer også fosterets normale skeletudvikling. En væsentlig fordel er, at den sænker blodtrykket, som ofte stiger hos gravide.

Frugten kan og bør spises af gravide kvinder, der lider af mave-tarm-problemer. Den normaliserer tarmfunktionen, stopper halsbrand og opstød. Den forbedrer også humøret og hjælper med at bekæmpe depression.

Under amning

Amning er en periode, der er yderst vigtig for ethvert barn i de første seks måneder af livet. Det er moderens mælk, der beskytter barnet mod vira og infektioner. Derfor er det så vigtigt at følge en bestemt kost i denne tid.

De fleste eksperter anbefaler ikke at begrænse indtaget af sunde fødevarer, fordi det, der er godt for moderens krop, også er gavnligt for barnet. Men når det gælder pomelo, som med de fleste citrusfrugter, er der en undtagelse. Det er ingen hemmelighed, at selv almindelig mad kan forårsage en allergisk reaktion, for ikke at tale om frugter som mandariner, appelsiner og pomelo. De bør indtages med forsigtighed. Hvis moderen ønsker at inkludere dem i kosten, bør det gøres gradvist.

For børn

Børn kan få frugten fra toårsalderen, da den kan forårsage allergi i en tidligere alder. Pomelo bør ikke gives for ofte til barnet, højst 2-3 gange om ugen, da frugten påvirker fordøjelsen betydeligt. Hos børn kan hyppigt indtag forårsage forstyrrelser i mave-tarm-systemet.

Generelt er frugten meget sund for børn, da den indeholder en stor mængde C-vitamin, som styrker immunforsvaret. I kombination med andre behandlinger bruges pomelo til behandling af anæmi på grund af dens jernindhold.

Flere gavnlige egenskaber ved pomelo for børn:

1. Takket være indholdet af fosfor forbedrer pomelo barnets intellektuelle potentiale.
2. Hvis man regelmæssigt spiser frugten, normaliseres blodtrykket.
3. Limonoider forhindrer udvikling af kræftceller, derfor inkluderes det i diæter for børn, der er disponeret for kræftsygdomme.
4. Takket være jern, zink og magnesium øger pomelo stofskiftet, hvilket fører til frigivelse af energi, som er så nødvendig for børn, der dyrker sport aktivt.
5. Pektin normaliserer og forbedrer mave-tarm-kanalens funktion.

Fordele ved pomeloskal

Den smukke og farvestrålende pomeloskræl dufter dejligt og indeholder nyttige bioflavonoider og vitamin PP, som har en gavnlig effekt på mave-tarm-sundheden. Især forebygger det sygdomme relateret til den. Man kan ikke spise skrællen, fordi den er uspiselig og bitter. Men man kan tilføje den til te eller lave syltetøj af den.

Pomelos gavnlige egenskaber ved vægttab

Som tidligere nævnt inkluderer mange specialister pomelo i vægttabsdiæter. Vigtigheden af dette produkt skyldes, at frugten på grund af fiberindholdet fremkalder en følelse af mæthed, og vitaminer og nyttige stoffer kompenserer for deres mangel under diæten.

Selve frugten har et ret lavt kalorieindhold, og den store mængde makro- og mikronæringsstoffer, der deltager i optagelse og stofskifte, forbedrer metabolismen og forårsager fedtspaltning, hvilket bidrager til vægttab. Normalisering af mave-tarm-funktionen fremmer også vægttab og generel sundhed.

Specialister anbefaler at spise pomelo under monodiæter og inkludere det i kosten på fastedage.

Pomelo i medicin

Ved diabetes

En af de få produkter, der er tilladt for personer med type 1- og type 2-diabetes, er pomelo. Dens glykæmiske indeks er 30, hvilket er en normal værdi for patienter med denne patologi.

Frugten er lavkalorie, så man behøver ikke bekymre sig om figuren. Den mætter kroppen med nyttige stoffer, hvilket er yderst vigtigt for diabetikere. Den sænker også mængden af glukose i blodet og forhindrer udsving.

Pomelo har en gunstig effekt på bugspytkirtlen, hvis funktionsfejl er et problem for alle diabetikere, og de æteriske olier i den hjælper med at tolerere forskellige infektionssygdomme lettere. Pomelo kan kun skade dem, der har individuel intolerance; alle andre kan og bør spise det.

Hvad angår mængden af frugt, der kan indtages ved sygdommen, er det ikke mere end 150 g, derfor skal frugten deles i flere dele. Pomelo juice kan drikkes højst 100 ml ad gangen.

Ved pancreatitis

Det særlige ved diæten ved pancreatitis er, at det i begyndelsen af sygdommen eller ved forværring absolut ikke er tilrådeligt at indtage friske produkter. Med tiden ophæves dette forbud delvist. Hvis vi taler specifikt om pomelo, så anbefales det bestemt ikke at spise det ved pancreatitis.

De organiske syrer i pomelo aktiverer mavearbejdet. De er også aktivatorer af kirtler, der er ansvarlige for produktion af enzymer, der fremmer hurtig fordøjelse, hvilket ikke anbefales ved denne sygdom.

Det er værd at huske, at med tiden og korrekt behandling kan mange frugter og grøntsager vende tilbage i kosten. Man skal dog være forsigtig, så man ikke ender helt i begyndelsen af behandlingsforløbet for sygdommen.

Ved gastritis

Gastritis er en sygdom, der kan forløbe med nedsat, forhøjet eller undertiden normal mavesyre. Ved forhøjet mavesyre er indtagelse af pomelo absolut ikke tilrådeligt. Den indeholder en stor mængde organiske syrer, som påvirker den allerede betændte maveslimhinde negativt.

Samtidig kan frugten spises i begrænsede mængder, hvis mavesyren er lav. I dette tilfælde vil en forhøjelse af syreniveauet ikke være til skade, men til gavn. Især fordi de samme organiske syrer i frugten fremmer motiliteten og forbedrer fordøjelsen. Der er således ikke noget entydigt svar på spørgsmålet om, hvorvidt produktet er gavnligt eller skadeligt ved gastritis. Under alle omstændigheder bør patienter med denne sygdom rådføre sig med en læge og tage en række prøver, før de inkluderer dette produkt i kosten.

For tarmen

Som allerede nævnt påvirker pomelo direkte mave-tarm-systemet på grund af dets høje indhold af organiske syrer og specifikke fibre, der adskiller sig fra andre citrusfrugter. Dette bidrager til udskillelse af affaldsstoffer og toksiner. Ved regelmæssigt indtag af pomelo forbedres fordøjelsen og maveperistaltikken.

Ved forstoppelse

Ved nedbrydning af komplekse proteiner kan der opstå forstyrrelser og problemer med mave-tarm-systemet. Pomelo indeholder omkring 1/4 af det daglige fiberbehov, som normaliserer fordøjelsen og forhindrer forstoppelse og diarré. Det stimulerer også produktionen af enzymer, der fremmer en aktiv nedbrydning af mad, hvilket letter optagelsen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Ved urinsyregigt

Gigt (urinsyregigt) er en sygdom, der er forbundet med ophobning af urinsyresalte i leddene. Ved denne sygdom bør man ud over medicin følge en bestemt diæt for at bekæmpe lidelsen. Ved gigt kan man spise pomelo og andre citrusfrugter, men man bør først rådføre sig med den behandlende specialist. Tilstedeværelsen af C-vitamin og organiske syrer har ingen indflydelse på processen med saltudfældning i leddene.

For at sammensætte en korrekt diæt ved gigt er det vigtigt at vide, at det ikke anbefales at indtage fødevarer, der indeholder purin og urinsyre. Selv i tilfælde af betændelse kan pomelo og nogle andre frugter spises uden frygt for forværring.

Ved bekæmpelse af gigt er C-vitamin ekstremt vigtigt, og det findes i store mængder i pomelo. Det bremser ældningen af knogle- og bindevævsceller, og når det kombineres med visse medikamenter, forstærker det kun deres effekt. Vitaminet fremskynder og letter også udskillelsen af urater fra patientens krop.

For leveren

For leveren er fødevarer, der indeholder hovedsageligt vitamin A og C, gavnlige. Derfor skader pomelo ikke dens funktion og tilstand, tværtimod er den meget gavnlig. Desuden øger tilstedeværelsen af elementer som magnesium og kalium kun frugtens fordele.

Ved galdeblærebetændelse

Ligesom ved pancreatitis og diabetes er det nødvendigt at følge en bestemt diæt ved cholecystitis. Sammen med de indtagne lægemidler hjælper frugter med at normalisere galdeblærens funktion.

For at forbedre mavefunktionen, især peristaltikken, og fremme galdegangen anbefaler de fleste diætister og læger at spise søde frugter.

Pomelo, som er rig på vitaminer, kostfibre, makro- og mikronæringsstoffer, er ideel til kosten for patienter med cholecystitis. Desuden stimulerer pomelos næringsstoffer sekretionen af galde og fordøjelsesenzymer, samtidig med at de reducerer kolesterolet og eliminerer forstoppelse. C-vitamin forhindrer fortykkelse af galden og dermed dannelsen af sten i galdeblæren.

Opskrifter fra folkemedicin baseret på pomelo

Opløsning og fjernelse af sten i nyrer og galdeblære

Først skal man faste i et helt døgn, vand kan drikkes i ubegrænsede mængder. Før proceduren begynder, er det bedst at give et rensende lavement, og en time senere drikke et glas olivenolie og 200 ml pomelo juice. Efter indtagelse af olivenolien kan der opstå kvalme, så det er bedst at lægge sig med det samme. Efter cirka en halv time skal man tage et salt afføringsmiddel. Den næste dag skal proceduren gentages.

Udtømning af sten kan ses i urinen som små korn. Proceduren skal gentages, indtil sandudsletningen ophører. Den kan vare omkring en uge, men resultatet er det værd. Før og efter proceduren kan man foretage en ultralydsundersøgelse og se, hvor effektiv metoden er.

Styrkelse af blodkarrenes vægge

Pomeloskrællen indeholder vitamin PP, som bidrager til styrke og elasticitet i blodkarrene, hvilket sikrer overførsel af ascorbinsyre og påvirker kolesterolmængden i kroppen. Vitamin PP er vandopløseligt, så det er ret let at udvinde. For at gøre dette skal den ternede skræl lægges i kogende vand i en time. Derefter drikkes den resulterende opløsning, og skrællen spises.

Anæmi

Anæmi skyldes jernmangel i kroppen. Sygdommen behandles ret enkelt med blandinger af juice fra frugter og grøntsager: grapefrugt, pomelo, æble eller gulerod. Mængden af de forskellige juice samt sammensætningen kan ændres med jævne mellemrum.

Behandling af osteochondrose

Vand-salt-balancen er vigtig for organernes normale funktion, når den forstyrres. På grund af mangel på nødvendige elementer, især natrium, opstår osteochondrose, gigt eller arthritis.

Folkemidlet er ikke en medicin, men det kan bruges sammen med den primære medicin for at øge behandlingseffektiviteten. Essensen er som følger: man skal tygge pomeloskal i flere minutter og derefter sluge den. Dette skal gøres en gang om dagen. Efter 10 behandlinger kan resultatet vurderes.

Ved behandling af hoste

Midlet er ganske enkelt at tilberede: 0,5 kg pomelo, 0,25 ml honning og 0,1 l vodka. Pomelokødet moses i en beholder, overhældes med vodka og trækkes i et døgn.

Derefter opvarmes beholderen i vandbad, indtil vodkaen er helt fordampet. Den resulterende masse hældes med honning. Tages tre gange dagligt en spiseskefuld ad gangen.

Pomelo i kosmetologi

Foryngende maske

For at lave en foryngende maske skal du tage 100 g frugtkød, lige så meget honning og 50 g citronsaft. Først skal du omhyggeligt rense pomelokødet og mose det til en puré, som blandes med honning, og derefter tilsættes citronsaft. Masken påføres ansigtet og sidder i 20–25 minutter, hvorefter den skylles af med varmt mineralvand. Efter proceduren bør du ikke tørre dig med et håndklæde. Når huden er tør, kan du påføre en fugtighedscreme.

Nærende maske

For at fremstille masken skal du tage 100 g pomelokød, en spiseskefuld honning og citronsaft. Kødet skal renses, hakkes, honning og citronsaft tilsættes, og det blandes grundigt. Påfør før sengetid, undgå området omkring øjnene, og lad sidde i 10–15 minutter, derefter skylles med vand. Efter denne maske bliver huden blød, hudtonen udjævnes, betændelse forsvinder, og porerne bliver renere.

Lotion til fedtet hud

Til fremstilling af lotion skal du bruge vodka og selve pomelokødet. Sidstnævnte skal renses og skæres i stykker. Derefter placeres det i en lav skål og overhældes med vodka, så det dækker frugten med 2 cm. Lad det trække i 2 uger under lejlighedsvis omrøring. Herefter si det, og fortynd den resulterende væske med kogt vand i forholdet 1:1.

Skader og kontraindikationer

Pomelo har ingen kontraindikationer, men det anbefales ikke at spise det, hvis man har nyre- eller leverproblemer, forstyrret mavesyre, eller hvis man har personlig intolerance.

Ved overdreven indtagelse kan der forekomme svimmelhed, kvalme, forstoppelse eller diarré.

Sådan vælger du en moden pomelo i butikken

Til eksport plukkes pomelo umodent. Modningsprocessen sker under transport og i butikshylderne, så man skal vide, hvordan man vælger frugten korrekt for ikke at blive skuffet over købet.

1. For det første skal man være opmærksom på frugtens farve, den skal svare til sorten.
2. For det andet: Frugten skal være blød og have en behagelig karakteristisk duft.
3. For det tredje: Størrelsen skal svare til vægten. For eksempel kan en ret stor pomelo nogle gange være let, hvilket betyder, at den ikke har optaget nok fugt, og derfor har kødet ikke smag eller næringsværdi.
4. Og sidst: Frugten må ikke have skader, buler eller tegn på råd.

Hvordan og hvor opbevarer man pomelo korrekt

Få ved, hvordan og hvor man opbevarer pomelo korrekt, hvilket skyldes frugtens begrænsede popularitet. Holdbarheden afhænger direkte af typen. Hvis man vælger frugten rigtigt ved køb, kan den opbevares i op til 8 uger.

Pomelo, som enhver citrusfrugt, kan lide mørke og kølige steder, den ideelle temperatur er +5°C. Under sådanne forhold kan den opbevares i 7 til 8 uger. Hvis frugten opbevares ved stuetemperatur og udsættes for sollys, reduceres holdbarheden til 3-4 uger.

Umodne frugter bør ikke lægges i køleskab eller et køligt sted, da de ikke vil modnes under disse forhold. Sådanne frugter opbevares bedst ved stuetemperatur. Tegn på umodenhed er ujævn farve på frugten og mangel på karakteristisk duft.

I køleskabet skal pomelo opbevares, så frugterne ikke rører hinanden, og de er pakket ind i plastfilm. Hvis en af dem begynder at blive dårlig, skal den fjernes fra de andre.

En skrællet frugt kan ikke opbevares, selv i køleskabet, i mere end et døgn.

Sådan spiser du pomelo korrekt

Hvor meget kan man spise om dagen

Da pomelo har en betydelig effekt på mavefunktionen, bør man ikke overforbruge denne frugt. Den optimale daglige mængde bør være halvdelen af frugten.

Kan man spise dem om natten

Da frugten hurtigt dæmper sult, og samtidig er kaloriefattig og ikke overbelaster kroppen, kan den spises når som helst, også om natten.

Hvorfor er pomelo bitter?

Nogle gange smager pomelo en smule bittert, og det er helt normalt. Dog bør bitterheden ikke være så udtalt som hos grapefrugt. Hvis frugten er tydeligt bitter, betyder det, at den er overmoden eller har været udsat for frost. Det sker, fordi pomelo sendes af sted, mens den stadig er grøn, og undervejs kan den blive overmoden.

Sådan skræller du hurtigt en pomelo

De, der har stærke fingre og negle, kan skrælle frugten uden hjælpemidler, alle andre har brug for en lille kniv. Først skal pomelo vaskes og tørres.

For at skrælle frugten hurtigt og korrekt skal man først skære toppen af. Derefter skal man lave nogle snit nedad, forsigtigt løfte skrællen og adskille den fra kødet. Hvis frugten er moden, vil det ikke være svært.

Hvad kan man tilberede af pomelo: opskrifter

Salat med pomelo og rejer

Skaldyr har altid været kombineret med citrusfrugter, og pomelo er ingen undtagelse.

Til salaten skal du bruge:

• 1 lille pomelo.
• 200 g rejer.
• Salt efter smag.
• Halv citron.
• 1 teskefuld honning.
• Salat.
• Rød peber.
• Rucola, granatæblekerner.

Tilberedningen af salaten er meget enkel: kog rejerne, skræl dem og afkøl. Derefter skrælles pomelo omhyggeligt, og bådene skæres i 2-3 stykker. Til dressingen blandes salt, honning, citronsaft, olivenolie og peber. Bland rejer, hakket pomelo og dressing, tilsæt rucola og salat, server retten drysset med granatæblekerner.

Syltetøj

Til fremstilling af syltetøj skal du bruge pomelo, sukker, citronsaft. Du kan tilføje muskat eller nellike.

Pomelo skal renses grundigt. For 1 kg frugtkød skal der bruges 700–800 g sukker. Drys sukker over frugtkødet, tilsæt citronsaft (100 ml) og lad det stå i 6–7 timer. Sæt det derefter over varmen og bring det i kog, afkøl og lad det simre ved svag varme i ca. 5–7 minutter. Da frugtkødet er lidt tørrere end hos andre citrusfrugter, bliver marmeladen meget tykkere.

Smoothie med pomelo, mandarin og cashew

Smoothies er sundere end juice, fordi de bevarer kostfibrene, som forhindrer blodsukkeret i at stige.

Tilberedning kræver: 200 g pomelo-frugtkød, 4 små mandariner, 20 g cashewnødder.

Pomelo og mandariner skal renses grundigt for skræl og kerner. Skær pomelo-frugtkødet i små stykker. Kom nødderne i blenderen først. Når de er malet til pulver, tilsæt de tilberedte frugter. Blend frugter og nødder i 3–4 minutter. Den sunde pomelo-smoothie er klar.

Kandiseret kalmus

Der er heller ikke noget kompliceret ved at lave pomelo-sukkerkandis. Dertil skal du bruge pomelo-skræl, vand, sukker og tålmodighed.

Skær først frugtskrællen i strimler og lad den stå i vand i to døgn. Vandet skal skiftes to gange om dagen for at fjerne den bitre smag. Hæld vandet fra, tilsæt frisk vand, sæt det over varmen og bring i kog. Gentag denne procedure 4–7 gange, indtil skrællen bliver gennemsigtig. Drys nu sukker over skrællen og tilsæt vand, så det lige dækker. Sæt det igen over varmen og kog i 30–40 minutter. Når pomelo-skrælstykkerne er kølet af til stuetemperatur, læg dem på bagepapir og lad dem tørre. Tørreprocessen kan tage flere dage.

Kan man give pomelo-frugt til dyr

Der er en udbredt opfattelse af, at man ikke bør fodre dyr med fødevarer, der ikke findes i deres naturlige habitat. Men man kan roligt sige, at et dyr ikke vil spise noget, der er skadeligt for det. Hvad angår citrusfrugter, nærmere bestemt pomelo, udgør det ingen trussel for dyr at spise den – tværtimod vil de gavnlige stoffer og elementer kun være gavnlige.

Man bør ikke give kæledyret pomelo, hvis det har fordøjelsesproblemer, diabetes eller en personlig intolerance over for frugten.

Det menes også, at citrusfrugter er farlige for dyr på grund af det høje C-vitaminindhold. Denne opfattelse er helt forkert – hvis der ikke er problemer med nyrer og lever, udskilles overskydende C-vitamin uden problemer fra dyrets krop.

Interessante fakta om pomelo-frugten

1. Pomelo er den største citrusfrugt.
2. Pomelo sælges indpakket i plastfilm, der beskytter den mod skimmelsvamp og svamp.
3. Pomelo-frugtkødet er tørrere end hos andre citrusfrugter, så det er ikke hensigtsmæssigt at lave juice af den.
4. Frugten kan veje op til 10 kg, og skræltykkelsen kan være 5 cm.
5. I Kina giver man stadig pomelo i nytårsgave.
6. Jo tungere frugten er, desto mere smagfuld og næringsrig er den.

Billede af pomelo-frugt