Kiwi (frugt): gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Kiwi er frugten fra den træagtige lianplante Actinidia. Normalt, når folk hører ordet 'kiwi', forestiller de sig en lille, rund, grøn frugt – men det er faktisk ikke altid tilfældet. Kiwier findes i forskellige former og størrelser. Frugterne kan variere i størrelse, form, grad af 'hårethed', saftighed, tekstur, smag og farve – kødet kan have forskellige farver. Smagskvaliteten kan også variere betydeligt – nogle frugter er meget velsmagende, mens andre tydeligvis ikke er beregnet til at blive spist.

Actinidia er en løvfældende flerårig plante, hvor kiwi frugterne vokser. Plantens stængler er fleksible, den glatte bark har en gråbrun farve. Lianerne kan sno sig om forskellige pæle og træer. Deres længde kan nå 50 m, og tykkelsen op til 3 cm. På trods af variationen i sorter er frugterne normalt dækket af en håret skræl af brunlig farve, deres kød er velsmagende og aromatisk. Frugterne har mange frø, de er små og næsten ikke mærkbare under spisning, derfor fjernes de normalt ikke før indtagelse. Frugterne har en oval form, størrelsen kan sammenlignes med et hønseæg, vægt omkring 100 g.

Denne lækre frugt kom til os fra Kina. I begyndelsen af det 20. århundrede spredte kiwi sig til New Zealand. Det var der, frugterne begyndte at blive dyrket i stor skala, og de blev hurtigt meget populære blandt amerikanske soldater. Dengang blev kiwi kaldt 'kinesisk stikkelsbær', men allerede i 1960'erne gav producenterne dem et nyt navn – 'kiwi' – for at øge produktets appel. Navnet vandt hurtigt popularitet og blev brugt på det amerikanske marked. I dag kommer mere end 70% af al kiwiproduktion fra Italien, New Zealand og Chile, hvor Italien producerer omkring 10% mere frugt end New Zealand, og Chile omkring 40% mindre.

Sammensætning og kalorieindhold

I 100 g produkt findes:

• kalorier – 47 kcal;
• proteiner – 0,8 g;
• fedtstoffer – 0,4 g;
• kulhydrater – 8,1 g.

Kiwi består af 84% vand. Ud over væske indeholder frugterne proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Kiwier er rige på fiber, nikotinsyre, monosakkarider og disakkarider. Frugten indeholder mange vitaminer, hvoraf de fleste bevares under konserveringsprocessen. Frugtkødet har en særlig surhedsgrad, som hjælper dem med ikke at miste gavnlige elementer.

Hvad er kiwi godt for?

Generelle fordele

1. Godt for hjertet. Ved regelmæssigt indtag af kiwifrugter hjælper stofferne i frugten med at beskytte hjertet mod forskellige skader. Denne frugt indeholder kalium, som er kendt for at hjælpe med at fortynde blodet og fjerne blodpropper, hvilket i sidste ende sænker trykket på blodkarrene. Det øger også niveauet af HDL-kolesterol i blodet. Desuden sænker kiwi triglyceridniveauet. Denne frugt indeholder også quercetin, en polyphenol-antioxidant, som kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme.
2. Forebygger udvikling af kræft. Kræft er en forfærdelig sygdom, og udtrykket "forebyggelse er bedre end behandling" passer perfekt til denne sygdom. Kiwi kan reducere risikoen for at udvikle kræft. Frugten er rig på C-vitamin, som hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler, der skader hudcellerne, hvilket kan udløse hudkræft. En enkelt frugt er nok til at dække 77% af det daglige behov for C-vitamin. Faktisk indeholder kiwi mere C-vitamin end appelsin og citron tilsammen. Derudover kan den kinesiske stikkelsbær hjælpe med at forebygge tyktarmskræft. Frugtkødet af denne lækre frugt indeholder opløselig fiber, som fremmer væksten af gavnlige bakterier i tyktarmen og dermed reducerer risikoen for kræft i dette organ.
3. Hjælper ved luftvejssygdomme. Kiwi er takket være sit indhold af C-vitamin et must for dem, der lider af luftvejssygdomme. Frugten beroliger luftvejene og lindrer symptomerne på sygdommen. Ved dagligt indtag af kiwi under sygdom kan man slippe af med hvæsende vejrtrækning og tilstoppet næse. Derved forsvinder også åndenød og kronisk hoste.
4. Forebygger makuladegeneration. Forskning har vist, at inkludering af kiwi i kosten reducerer risikoen for makuladegeneration. Denne tropiske frugt er rig på lutein (171 mg per 100 g) og antioxidanter, der understøtter øjensundheden. Den optimale koncentration af disse stoffer i frugten gør den til et nødvendigt produkt til forebyggelse af øjensygdomme, herunder makuladegeneration. Derudover er kiwi rig på A-vitamin (1 g per 100 g), hvilket også er gavnligt for øjnene.
5. Forbedrer humøret. Denne tropiske frugt er kendetegnet ved et højt indhold af serotonin, som bidrager til at forbedre hukommelsen såvel som humøret. Regelmæssigt indtag af frugten regulerer appetitten og forbedrer søvnen. Derudover er kiwi en god hjælper i kampen mod depression. En undersøgelse viste, at serotonin i kiwi øger søvneffektiviteten med 15%, og derfor kan den kinesiske stikkelsbær hjælpe mod søvnløshed.
6. Understøtter knoglesundhed. De mennesker, der lider af svage og skrøbelige knogler, bør inkludere kiwi i deres kost. Denne frugt er rig på K-vitamin og calcium – mineraler, der er nødvendige for knoglevævets sundhed. De hjælper også med at reducere risikoen for knogleskader og udvikling af osteoporose.
7. Har svampedræbende og antibakterielle egenskaber. Kiwi-frø hjælper med at bekæmpe svampe og bakterier. Det skal også bemærkes, at frugtkødet af nogle sorter af kinesisk stikkelsbær har de samme egenskaber.
8. Beskytter DNA. Kiwifrugter har en fantastisk kraft – de kan hjælpe med at beskytte DNA mod skader. De indeholder fytostoffer – forbindelser, der giver denne vidunderlige frugt særlige antioxidante egenskaber. Derudover indeholder kiwi flavonoider og carotenoider – stoffer, der har antioxidantaktivitet og hjælper med at beskytte DNA mod skader.
9. Styrker immunforsvaret. C-vitamin i kiwi kan hjælpe med at forbedre immunforsvarets funktion. Kinesisk stikkelsbær indeholder også en stor mængde antioxidanter og E-vitamin, som hjælper med at øge antallet af T-celler i kroppen, hvilket bidrager til at styrke immunforsvaret.
10. Normaliserer syre-base-balancen. Mineralerne i kiwi neutraliserer overskydende syre i maven og lindrer ubehag og kvalme, tilstande der typisk følger med disse forstyrrelser. Syre-base-balance bidrager til ungdommelig hud, god søvn og et stærkt immunforsvar.
11. Understøtter nyresundhed. Nyrerne filtrerer konstant blodet og fjerner affaldsstoffer for at holde det rent. Med årene kan mængden af uopløselige affaldsstoffer ophobes og forårsage blokeringer og ubehag. Dette kan føre til nyresten, som består af forskellige calciumsalte. Kalium i kiwi hjælper med at reducere sandsynligheden for ophobning af disse salte og dermed forhindre dannelse af sten.
12. Gavnlig ved denguefeber. Denne sygdom kan føre til et fald i antallet af blodplader. En undersøgelse af patienter med denguefeber viste, at de, der spiste 2-3 kiwi om dagen, havde en markant stigning i blodplader sammenlignet med dem, der spiste færre eller slet ingen kiwi. Denne frugt hjælper også med at genoprette tabt energi og komme sig hurtigere.
13. Gavnlig ved anæmi. Kiwi anbefales ved anæmi, da frugten normaliserer hæmoglobinniveauet. Jernet i frugten spiller en afgørende rolle i produktionen og vedligeholdelsen af røde blodlegemer samt i energiomsætningen. I dette tilfælde bør kiwi indtages sammen med fødevarer, der fremmer jernoptagelsen, og man bør undgå retter, der har hæmmende egenskaber.
14. Lindrer betændelse i mundhulen. Kiwi anbefales til personer, der lider af sår og bylder i mundhulen. Typisk gør denne tilstand det svært at spise salt eller stærk mad eller endda drikke vand. Her kommer kiwi igen til undsætning, da frugten indeholder C-vitamin, som fjerner betændelse i munden og kan forbedre tilstanden betydeligt på blot et par dage.
15. Hjælper med proteinoptagelse. Nogle gange har kroppen problemer med at optage protein. Ofte skyldes det utilstrækkelige mængder enzymer, der kan nedbryde dette stof. Protease-enzymer, der nedbryder proteiner, findes i nogle fødevarer, herunder kiwi. Derfor kan regelmæssig indtagelse af frugten hjælpe kroppen med bedre at håndtere proteinoptagelsen.
16. Bekæmper hårtab. Frugter rige på vitamin C og E hjælper med at bekæmpe hårtab og opretholde sundt hår. Kiwi er rig på begge vitaminer. Denne tropiske frugt indeholder også mineraler – magnesium, zink og fosfor – som stimulerer blodcirkulationen og dermed fremskynder hårvækst. Kiwi indeholder jern, der er nødvendigt for at forbedre hårets sundhed.
17. Gavnlig for tør hud og skørt hår. Det høje indhold af omega-3-fedtsyrer i kiwi-frøolie fugter hår og hud meget godt. Olien er bedst til tørt og ukontrollabelt hår. Derudover styrker regelmæssig indtagelse af kiwi blodkarrene. Det hjælper med at helbrede tør hud og slippe af med skæl og eksem.
18. Forhindrer for tidlig gråning. Det sker, at en person allerede i en alder af 25 år begynder at blive grå. Heldigvis har naturen også en løsning på dette problem. Det store indhold af kobber i kiwi opretholder hårets naturlige farve og forhindrer for tidlig gråning.
19. Fjerner mørke rander under øjnene. En uregelmæssig arbejdsplan fører ofte til udseendeproblemer. Oftest viser det sig som poser og mørke rander under øjnene. For at løse dette problem kan man bruge kiwi. Det er nok at lægge finthakket frugt på øjnene i 10–15 minutter. Derefter fjernes skiverne, og ansigtet vaskes. Hvis denne procedure udføres dagligt, kan man snart se betydelige forbedringer.
20. Forhindrer hudskader. Kinesisk stikkelsbær er rig på aminosyrer, der bekæmper skadelige virkninger af solens stråler og forhindrer hudskader. Derudover hjælper frugtens kølende egenskaber med at berolige det beskadigede område. For øjeblikkelig effekt er det nok at lægge et par stykker kiwi på det solskadede område.
21. Bekæmper urenheder. Kiwi har antiinflammatoriske egenskaber. Frugten hjælper med at bekæmpe urenheder ved at rense porerne og forhindre potentielle betændelser. Lokal påføring af kiwi-pasta på huden kan behandle forskellige former for hudbetændelser – bylder, urenheder og abscesser.
22. Har anti-aging egenskaber. Stofferne i kiwi er designet til at bekæmpe frie radikaler, derved bremser de ældningsprocessen, fremkomsten af rynker og pigmentpletter. Derudover holder E-vitaminet i kiwi huden fugtet. Det deltager i regenereringen af hudceller og gør huden mere ungdommelig.

For kvinder

Kiwi er meget gavnligt for kvinder. Denne frugt hjælper med at bevare hudens og hårets ungdommelighed. Huden mister med alderen sin elasticitet, hvilket tvinger til at tage drastiske skridt for at bevare dens tonus. For eksempel købes dyre hudplejeprodukter, og der foretages kirurgiske indgreb. Men i stedet kan man bruge kiwi. At påføre frugtkødet på huden er en glimrende måde at transportere vigtige næringsstoffer til hudlagene og bevare dens elasticitet.

Frugten vil også hjælpe med at opretholde produktionen af kollagen. Dette vil bidrage til hurtigere heling og genopretning af sår og forhindre tørhed og ru hud. Kiwi giver tonus til huden, forbedrer søvnen. Undersøgelser har vist, at frugten påvirker søvnkvaliteten. Regelmæssigt forbrug af frugt vil hjælpe med at øge varigheden og forbedre effektiviteten af hvilen, hvilket derfor vil have en positiv effekt på udseendet.

Til kvinder, der ønsker at blive gravide, anbefaler eksperter at indtage fødevarer, der er rige på folsyre. Kiwi er en velsmagende mad, der indeholder folsyre. Det er vigtigt at huske, at folater ødelægges ved madlavning, så det bedste valg er at spise friske frugter.

For mænd

Kiwi er en rig kilde til zink. Dette stof spiller en vigtig rolle i mænds fertilitet. Zink har antioxidantegenskaber, der beskytter sædceller mod frie radikaler, som kan skade dem. Ifølge undersøgelser har mænd med et højere zinkniveau i kroppen et større antal sædceller og bedre kvalitet, hvilket igen øger sandsynligheden for befrugtning. I kombination med folsyre kan zink bidrage til endnu større sædproduktion (antal sædceller øges med 50%).

Kiwi vil også have en positiv effekt på sportsudøveres krop. I perioder med aktiv sport er det nødvendigt at organisere en korrekt kost. Ud over at indtage højenergimad har kroppen brug for næringsstoffer, der hjælper den med at restituere efter træning. Kiwi indeholder kalium, som regulerer væskebalancen og understøtter normal muskelfunktion.

Under graviditet

Kiwi er et fremragende produkt for vordende mødre, da det hjælper med at forhindre negative manifestationer i denne periode. Stofferne i denne frugt deltager i overførslen af vitaminer fra den gravide kvinde til fosteret. Det normale forløb af disse processer forhindrer visse medfødte defekter – rygsøjlespalte, en tilstand, hvor rygmarven ikke kan udvikle sig normalt. Det vil også forhindre neuralrørsdefekter og fremme udviklingen af barnets hjerne og kognitive funktioner.

Derudover er kiwi rig på folat, et af de vigtigste næringsstoffer. Det understøtter fosterets udvikling i livmoderen. Folat stimulerer produktionen og vedligeholdelsen af celler og sikrer en sund udvikling af fosterets vitale organer.

Det høje indhold af C-vitamin i kiwi hjælper med at styrke immunforsvaret hos det ufødte barn. Frugten danner neurotransmittere, som er vigtige for hjernens korrekte funktion. Kiwi er rig på naturlige sukkerarter, som kan tilfredsstille trangen til søde sager uden at skade fosteret. Det kinesiske stikkelsbær giver ikke insulinstigninger, da det har et lavt glykæmisk indeks. Regulering af blodsukkeret er meget vigtig, da graviditetsdiabetes er ret almindelig under graviditeten.

Graviditet medfører også kraftige hormonelle svingninger, som fører til følelsesmæssig ustabilitet. Serotonin, som findes i kiwi, hjælper med at balancere selv de mest voldsomme humørsvingninger.

Gravide kvinder lider ofte af forstoppelse og hæmorider, hvilket er helt normalt i denne periode. Kiwi er en af de bedste præbiotika. Præbiotika indeholder enzymer, kostfibre og phenolforbindelser, som nærer de probiotiske bakterier i fordøjelsessystemet. At spise kiwi hjælper med at forebygge forstoppelse, diarré, gastritis, oppustethed og mavesmerter.

For at sikre en sund og sikker graviditet er det nok at spise op til 2–3 kiwi om dagen. I tilfælde af allergi, gastritis eller andre fordøjelsesproblemer bør man undgå at spise denne frugt under graviditeten.

Under amning

Under amning skal kvinden overholde regler om kostbegrænsninger. Maden skal være rig på vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at styrke immunforsvaret og genoprette kvindens energi. Alle indtagne stoffer går over i modermælken og derfra ind i barnets krop. Kiwi er en frugt, der hjælper med at udskille toksiner og affaldsstoffer fra kroppen. Det skal dog bemærkes, at eksperterne er uenige om brugen af kinesisk stikkelsbær under amning. Eksotiske frugter, herunder kiwi, er allergener. Derfor kan kroppens reaktion på denne frugt være uforudsigelig. Værst af alt er, at allergien også kan vise sig hos barnet.

Kontraindikationer bør også nævnes. Det anbefales ikke at spise frugten for kvinder med mave-tarm-sygdomme, for eksempel sår, gastritis og nyresygdomme. Det skal også tages i betragtning, at kiwi har en afførende effekt, så barnet kan få problemer med afføringen.

Her er nogle anbefalinger til indtagelse af kiwi under amning:

1. Hvis kvinden spiste frugten før og under graviditeten, er det en garanti for normal tolerance over for produktet.
2. Hvis barnet allerede er 3 måneder gammelt, kan man prøve at indføre kiwi i kosten. I nogle tilfælde anbefaler eksperter at vente et halvt år.
3. Kiwi bør indføres gradvist i den ammende mors kost. Første gang skal man spise et lille stykke og derefter observere barnets reaktion. Hvis der ikke er nogen allergiske reaktioner, kan portionen gradvist øges.
4. Det er forbudt at overskride den daglige norm (op til 2 frugter om dagen). Ved overdreven indtagelse af produkter, især allergener, kan der opstå helbredsproblemer hos voksne, for slet ikke at tale om børn.
5. Hvis du er i tvivl, bør du konsultere en børnelæge.

For børn

Kiwi er en sund og velsmagende frugt, som børn gerne spiser. Takket være det høje indhold af C-vitamin og andre vigtige mineraler som calcium, magnesium, jern og natrium, støtter kiwi en aktivt voksende og udviklende organisme. En portion er nok til at dække barnets daglige behov for C-vitamin. Dette styrker til gengæld immunsystemet, fremmer jernoptagelsen og bidrager til bedre sårheling.

Denne frugt lindrer forstoppelse på grund af det høje fiberindhold. Den er rig på sygdomsbekæmpende antioxidanter, som reducerer risikoen for kroniske sygdomme, især dem, der er relateret til hjerteproblemer. Kiwi indeholder fytokemikalier, der hjælper med at reparere DNA og beskytter kroppen mod kræft.

Dagligt indtag af kiwi kan reducere risikoen for astma. Denne frugt bidrager også til at sænke blodets fedtniveau.

Eksperternes meninger om, hvornår man kan introducere kiwi i barnets kost, er delte. Nogle siger, at det kan gøres, når barnet er 3 år, mens andre ikke anbefaler at give den eksotiske frugt før 5 år. I dag skriver forældre på forskellige onlinefora, at de allerede ved 6 måneder begyndte at give deres barn kiwi. Men det kan føre til alvorlige komplikationer og bivirkninger. I tilfælde af en svær allergisk reaktion kan det endda være dødeligt, så det er ikke værd at eksperimentere og risikere barnets sundhed og liv. Ved 3 år kan barnet få op til 30 g frugtkød (en halv frugt) om dagen, fra 5 år er det tilladt at spise en hel frugt op til 2 gange om ugen.

Kan man spise kiwi under vægttab?

Kiwi er et produkt, der fremmer vægttab af flere grunde. Frugten er rig på fibre og indeholder samtidig få kalorier. Kostfibre giver en mæthedsfornemmelse, fremmer mæthed, reducerer optagelsen af næringsstoffer fra tarmen og interagerer med hormonudskillelsen i dette organ. Derfor anbefaler eksperter under vægttab at øge fiberindtaget ved at spise mange frugter, herunder kiwi. Det anbefalede daglige fiberindtag bør være 25–30 g.

At spise kiwi er en glimrende måde at få mere fiber i kosten. Personer med overvægt har typisk forhøjet niveau af triglycerider og LDL-kolesterol i blodet, mens HDL-kolesterolet er lavt. Kiwi indeholder polyphenoler og antioxidanter, som hjælper med at sænke lipidniveauet. Personer, der spiser mindst én kiwi om ugen, har højere HDL-kolesterol og lavere triglycerider end dem, der spiser mindre end én frugt om ugen.

Kiwi har et lavt glykæmisk indeks og indeholder en acceptabel mængde kulhydrater, hvilket gør det til en sund frugt til vægttab. Undersøgelser viser, at indtagelse af mejeriprodukter og calciumrige fødevarer (herunder kiwi) kan reducere fedtindtaget og dermed holde kropsvægten inden for normalområdet. Ved tilstrækkeligt C-vitamin forbrænder kroppen 30% mere fedt. Personer med C-vitaminmangel kan have svært ved at miste fedtmasse. Kiwi er en af de rigeste frugtkilder til C-vitamin.

Den kinesiske stikkelsbær indeholder proteolytiske enzymer, der fordøjer proteiner. Den er rig på folsyre, som hjælper folk på diæt med at optage B-vitaminer og jern. Frugten indeholder også E-vitamin, som forebygger slap hud og hjælper den med at restituere efter vægttab.

Tørret kiwi: fordele og skader

Tørrede frugter er lige så sunde som friske. De hjælper mod forstoppelse og bekæmper irritabel tyktarm. Tørret kiwi kan fungere som forebyggelse mod paradentose. Dette produkt styrker også knoglevævet, fjerner aldersrelateret hudpigmentering og opretholder hudens vand-fedtbalance. Dehydrerede frugter indeholder den naturlige forbindelse inositol, som, når det kommer ind i kroppen, forbedrer humør og hjerneaktivitet og bekæmper depression. Det skal bemærkes, at tørret frugt kan opbevares i op til seks måneder (i køleskab), så man på denne måde kan nyde de lækre og sunde frugter i lang tid.

Problemet med tørret frugt er det store sukkerindhold, og kiwi er ingen undtagelse. Derfor anbefales det ikke at købe tørret kiwi i butikken, men hellere tørre dem selv.

Fordele ved kiwijuice

Regelmæssigt indtag af kiwijuice hjælper kroppen med at forbrænde fedt, der blokerer blodkar og dermed fremkalder udvikling af trombose. Ved daglig indtagelse af friskpresset juice vil omkring 15% af fedtsyrerne i blodet være fjernet fra kroppen efter en måned.

I oldtiden i Kina brugte man saften til at forbedre fordøjelsen. Derudover forhindrer saften dannelse af nyresten, virker beroligende og dæmper smerter ved gigt. Denne drik kan hjælpe med at bremse processen med tab af hårets naturlige farve. Frugtsaft tilfører kroppen energi, reducerer træthed og stimulerer mental aktivitet. Eksperter anbefaler at drikke friskpresset juice til forebyggelse af forskellige sygdomme og opretholdelse af kroppens generelle tilstand.

Kiwi i medicin

Inden for medicin bruges denne frugt meget aktivt, især når det kommer til diætetik. Kiwi har en ideel balance af næringsstoffer og kalorier, og værdsættes derfor højt på dette område. Derudover forebygger produktet kræftsygdomme, patologier i hjertemusklen, led, nervesystemet og hjælper med at slippe af med overskydende fedtaflejringer.

Ved diabetes

Kiwi kan spises ved diabetes. Stofferne i denne frugt hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet og deltager i udskillelsen af toksiner og affaldsstoffer fra kroppen. Nogle eksperter siger, at type 1-diabetes kan være forbundet med forstyrrelser i redoxreaktioner. Kiwi indeholder meget C-vitamin og andre elementer, der regulerer disse processer.

Diabetikere oplever ofte mangel på ascorbinsyre, og kiwi er den bedste måde at få dette stof på. Ved type 2-diabetes kan kiwi være med til at reducere risikoen for forhøjet blodtryk, aterosklerose, blodpropper og berige kroppen med jod. Ved diabetes kan kiwi spises i naturlig form eller drikkes som friskpresset juice. Daglig indtagelse: op til 2 frugter.

Ved forværring af kroniske sygdomme i mave-tarm-kanalen og nyrerne, samt ved svær forløb af den underliggende sygdom, må kiwi ikke indtages.

Vigtigt: det glykæmiske indeks for kiwi — 50 enheder.

Ved pancreatitis

Ved kronisk pancreatitis (i en længerevarende remissionsperiode) kan kiwi indtages. Tilladt daglig mængde: op til 2 frugter. Spis kun fuldt modne, bløde frugter. Frugterne skal skrælles. Det anbefales også at rive frugterne på et fint rivejern før indtagelse.

I den akutte fase af pancreatitis må kiwi ikke indtages, da produktet kan forårsage irritation af bugspytkirtlen.

Ved gastritis

Ved gastritis med høj syreindhold må kiwi ikke indtages. Ved lav syreindhold er situationen anderledes, så frugten kan inkluderes i kosten. Kiwi bør dog spises i små portioner og helst før frokost.

For tarmen

Kiwi understøtter fordøjelsen af proteiner og øger hastigheden af deres absorption i tarmen, hvilket letter arbejdet for dette organ. Kiwi kan også effektivt hjælpe med problemer med tømning af tarmen, da den har en mild afførende effekt.

Ved forstoppelse

Kiwi kan bruges mod forstoppelse, da frugten blødgør afføringen og letter udskillelsen. Desuden kan produktet gives til børn, ældre og endda gravide kvinder ved forstoppelse.

Ved urinsyregigt

Kiwi indeholder en betydelig mængde askorbinsyre, så denne frugt kan normalisere urinsyreniveauet. Ved urinsyregigt anbefales det at spise den kinesiske stikkelsbær i naturlig form. Derudover er produktet rigt på C-vitamin, som kan hjælpe med at forhindre udviklingen af urinsyregigt hos mænd.

Ved colitis

Eksperter anbefaler at undlade at spise kiwi ved colitis, da produktet har en afførende effekt, som er uønsket i dette tilfælde og kan forværre sygdomssymptomerne.

For leveren

Kiwi er en af de bedste løsninger for mennesker, der lider af leversygdomme. Som tidligere nævnt indeholder denne frugt C-vitamin, som hjælper med at beskytte leveren mod skader. Dette vitamin er en kraftig antioxidant, der fjerner skadelige frie radikaler og hjælper med cellefornyelse, og har dermed en positiv effekt på dette organ.

Ved hæmorider

Kiwi er et effektivt naturligt afføringsmiddel, så det kan og bør endda spises ved hæmorider, men igen med måde. Takket være denne frugt kan man snart slippe af med forstoppelse, samtidig med at man mindsker risikoen for forværring af hæmorider.

Ved galdeblærebetændelse

Det anbefales ikke at spise fødevarer med højt syreindhold, herunder kiwi, ved kolecystitis (galdeblærebetændelse), da dette kan udløse en forværring af inflammationen.

Kiwi i kosmetologi

Kiwi er ikke kun en velsmagende og næringsrig frugt, men også en fremragende naturlig ingrediens til hudpleje. Den indeholder stoffer, der er gavnlige for huden. For eksempel er C- og E-vitamin nødvendige for at styrke og forynge hudens sundhed, og antioxidanter neutraliserer frie radikaler, der hæmmer cellefornyelsesprocesserne. Regelmæssigt forbrug af saft hjælper kroppen med at udskille toksiner og affaldsstoffer, hvilket fører til en sundere hud. Derudover indeholder kiwi en stor mængde C-vitamin, som fremmer dannelsen af kollagen i hovedbunden, hvilket har en positiv effekt på hårvæksten. Baseret på denne frugt kan man lave forskellige masker til at forynge og forbedre hud og hår.

Til ansigtet

Nærende maske

1. Mos banan (½ frugt) og kiwi (1 stk.).
2. Bland frugtkødet og tilsæt creme fraiche (2 spsk.).
3. Påfør masken i ansigtet (undtagen læber og området omkring øjnene).
4. Vent 10-15 minutter.
5. Skyl ansigtet med vand.
6. Påfør en fugtgivende lotion på ansigtets hud.

Fugtgivende maske

1. Mos kiwi (½ frugt) til en grødet konsistens og tilsæt blød hytteost (1 spsk.).
2. Påfør masken på renset ansigtshud.
3. Vent 15 minutter. Skyl ansigtet med vand.

Blegende ansigtsmaske

1. Knus kiwi (1 stk.) og tilsæt madvalmuefrø (1 tsk.) og fed creme fraiche (1 spsk.).
2. Påfør masken på ansigtets hud med masserende bevægelser.
3. Vent 15 minutter. Skyl ansigtet med vand.
4. Påfør en fugtgivende lotion på ansigtets hud.

Til fedtet hud

1. Blend ½ kiwi i en blender.
2. Bland sort kosmetisk ler med vand til en cremet konsistens, og tilsæt derefter frugtpuré.
3. Påfør i ansigtet i 15 minutter. Skyl blandingen af huden.

Til håret

Nærende maske

1. Mos 2 stk. kiwi til en grødet konsistens.
2. Påfør masken i håret, og tag en hætte på.
3. Vent 30 minutter. Vask håret med vand.

Brug masken op til 1 gang om ugen.

Til tørt hår

1. Tilsæt 2 spsk. burreolie og 2 spsk. honning til 2 æggeblommer (fra kylling), og rør rundt.
2. Tilsæt 1 spsk. moset kiwi til blandingen.
3. Påfør masken på let fugtigt hår.
4. Vent 1 time. Vask håret med shampoo.

Brug masken op til 3 gange om ugen.

Maske mod hårtab

1. Mos 1 kiwi og tilsæt 1 glas kefir.
2. Påfør masken på hårrødderne, tag en plastikhætte på, og pak håret ind i et håndklæde.
3. Vent 30 minutter. Vask håret med shampoo.

Brug masken op til 2 gange om ugen.

Skader og kontraindikationer

Kiwi er en meget værdifuld frugt og indeholder mange nyttige stoffer. Men det er ikke altid og i alle tilfælde, at dette er positivt for kroppen. Organiske syrer og andre forbindelser kan have en negativ indvirkning på menneskers helbred, hvis visse sygdomme er til stede.

1. Kinesisk stikkelsbær (kiwi) må ikke indtages ved gastritis med høj mavesyre og ved mavesår.
2. Det anbefales heller ikke at inkludere denne frugt i kosten ved mave- og tarmbetændelser.
3. Personer med akutte nyresygdomme bør være forsigtige med denne frugt og nøje overholde forbrugsmængden.
4. På grund af frugtens afførende virkning bør man ikke spise den ved madforgiftning.

Kiwi er en stærk allergen. Allergi over for kinesisk stikkelsbær (kiwi) kan vise sig som hududslæt, betændelse i strubehovedet eller tungen. I sjældne tilfælde kan der opstå kraftig hævelse af næsesvælg og strubehoved. Derfor bør man inden indtagelse sikre sig, at man ikke har intolerance over for frugten.

Hvordan vælger og opbevarer man kiwi

Når du vælger denne frugt, skal du være opmærksom på frugtens fasthed. Den skal være moderat blød, så den giver let efter ved let tryk. Duften er også vigtig – en kvalitetsmoden kiwi har en behagelig, ikke skarp frugtagtig duft. Du bør også være opmærksom på frugtens hårlag. På et godt produkt er hårene ikke stive, og de kan let fjernes. Der må ikke være nogen pletter på frugten. Når du trykker på området omkring stilken, må der ikke komme dråber ud. Hvis det sker, er frugten dårlig.

Kiwi bør opbevares i køleskab (ved lav temperatur, men ikke under 0°C). Frugterne kan opbevares i omkring 30 dage. Som regel kan hårde frugter holde sig lidt længere. Umodne kiwi bør opbevares ved stuetemperatur. Frugterne kan placeres i en plastikbeholder med huller til ventilation (kiwi har brug for god luftudveksling).

Kan det fryses

Kiwier kan opbevares i frossen tilstand. Frugten skal dog fryses i stykker, ikke hele. For at gøre det skal du skrælle frugterne, skære dem i små ringe eller tern, lægge dem i en plasticpose eller en beholder og sende dem i fryseren.

Hvordan spiser man kiwi korrekt

Der er mange måder at spise kiwi på. Frugterne spises både skrællede og med skræl. Man kan presse saft ud af frugterne eller mose dem til en grødet konsistens og tilsætte dem til forskellige retter.

Sådan skræller du den

Den enkleste og hurtigste måde at skrælle kiwi på er med en kniv og et glas:

1. Skær frugten i halve.
2. Spyd den ene halvdel på et glas (så det adskiller frugtkødet og skrællen).
3. Tryk på frugten.
4. Frugtkødet falder direkte ned i glasset, mens skrællen bliver i håndfladen.
5. Tag frugtkødet ud af glasset.
6. Gentag den samme procedure med den anden halvdel.

Hvor meget kan man spise om dagen

Normen for indtagelse af kiwi er op til 2 frugter om dagen.

Kan man spise den om natten og på tom mave

Ved forhøjet mavesyre kan indtagelse af kiwi på tom mave fremkalde halsbrand. Ved lav mavesyre kan du trygt spise kiwi om morgenen på tom mave.

Kiwi kan også spises om aftenen. Frugten beroliger nerverne og forbedrer søvnkvaliteten. Det anbefales at spise frugten en time før sengetid.

Kan man spise kiwi med skræl?

Kiwiskrællen indeholder endda flere vitaminer og antioxidanter end frugtkødet. Derfor kan man spise kiwi med skrællen, men frugten skal skylles godt før indtagelse. Desuden anbefales det at vælge kiwi-sorter med glat og blød skræl, f.eks. kiwinyo. Det skal bemærkes, at der er grunde til, at det ikke anbefales at spise skrællen af kinesisk stikkelsbær. Dens skræl indeholder calciumoxalat – et stof, der kan skade de sarte væv i munden.

Hvad kan man lave med kiwi?

Inden for madlavning kan kiwi kombineres med næsten alle ingredienser i forskellige retter. Frugter af forskellige sorter og størrelser bruges til at lave syltetøj og sirup, dessertovertræk og frugtsalater. Produktet passer også godt til fiske- og kødretter. Som dekorativt element bruges frugter ofte i bagværk. Der kan laves fremragende likører, søde tinkturer, stille og mousserende frugtvine af dem.

Kan man give kiwi til dyr?

Hunde må fodres med kiwi, men det anbefales ikke. I så fald skal portionerne være meget små. Katte må ikke gives kiwi, da eksotiske frugter kan fremkalde alvorlig forgiftning hos dyrene.

Interessante fakta om kiwi

1. Tidligere blev denne frugt kaldt 'yang tao' i Kina, senere fik den navnet 'kinesisk stikkelsbær', som til sidst blev til den velkendte 'kiwi'. Dette navn fik de eksotiske frugter efter fuglen kiwi.
2. Kiwifrugter kan modnes hurtigere, hvis de lægges i en papirpose sammen med et æble, en pære eller en banan.
3. Kiwi er et naturligt alternativ til aspirin. Frugten har en effekt på kroppen, der kan sammenlignes med medicin – den reducerer risikoen for blodpropper og hjerteanfald.
4. Selvom kiwi normalt betragtes som en frugt, tilhører den bærgruppen. Den har en brun, ujævn skræl, lysegrønt frugtkød og mørke frø i midten.
5. Størrelse, skræl- og frugtkødsfarve, smag og konsistens afhænger af sorten. Hårløse sorter findes også i handlen.
6. Der produceres over en million tons kiwi hvert år. Størstedelen produceres i Italien, New Zealand og Chile.
7. Kiwi spises af nogle dyr, såsom aber og hjorte.
8. Planten, som frugterne vokser på, kan bære frugt i op til 30 år.
9. Bier er de vigtigste bestøvere af kiwi, men landmænd bestøver også nogle gange planterne kunstigt.
10. Efter at have skrællet kiwi'en skal du ikke smide skrællen væk med det samme. Den kan bruges i opskrifter på ansigtsmasker, eller du kan blot gnide huden med indersiden af skrællen. Saften fra skrællen af kinesisk stikkelsbær hjælper med at tone, stramme og forynge huden.
11. Kiwi-frugter, der vokser vildt, er normalt ret små. Gennemsnitsvægten er omkring 30 g, mens dyrkede planter giver større frugter, der kan veje op til 100 g.
12. Kiwi indeholder et enzym, der forhindrer gelatine i at størkne. Af denne grund skal frugten overhældes med kogende vand, før man begynder at tilberede desserten.
13. I begyndelsen af 1990'erne blev der i New Zealand udviklet en kiwi-sort, som blev kaldt 'gylden kiwi'. Frugterne af denne sort er ret dyre og eksporteres næsten ikke til SNG-landene.

Kiwi billede